一二三档最低工资的意思是不同行政区域可以有不同的最低工资标准。是根据地区区域来适用的，不是指最低工资或者试用期工资。
根据《最低工资规定》第七条：省、自治区、直辖市范围内的不同行政区域可以有不同的最低工资标准。由于中国各地区发展不均衡，同省市有些地区经济情况好，当地的工资就比较高，而有些则经济差一些，工资也相对的低一些，所以省内各地区可根据当地经济情况选择相应档次执行，不同地区就按当地经济情况把最低工资标准分另一二三四档
第一档一般为省会城市及一些发达城市采用，第二档一般为地级市采用，第三档一般为县及以下地区采用。
一类：广州、深圳
广州月最低工资标准为2300元，深圳月最低工资标准为2360元，非全日制小时最低工资，标准为22.2元/小时。
二类：珠海、佛山、东莞、中山
月最低工资标准为1900元，非全日制小时最低工资标准为18.1元/小时。
三类：汕头、惠州、江门、湛江、肇庆
月最低工资标准为1720元，非全日制小时最低工资标准为17元/小时。
四类：其余城市
月最低工资标准为1620元，非全日制小时最低工资标准为16.1元/小时。