用人单位和劳动者建立劳动关系，必须要签订劳动合同，劳动合同可以在员工正式入职前签，也可以在入职后签。但最迟不能超过员工入职之日起1个月
劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）规定
用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格，用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且提供的劳动是用人单位业务的组成部分的，劳动关系成立。
1、工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
2、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
3、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
4、考勤记录；
5、其他劳动者的证言等。